Każdy ekspres ciśnieniowy posiada zbiornik na zimną wodę, płytkę grzejną pod dzbanek oraz komorę zaparzaczka. Ekspresy takie (w zależności od ciśnieniowego sposobu parzenia) posiadać mogą: młynek, pojemnik na ziarna do kawy, kratkę ściekową, pojemnik na zużytą kawę oraz programator (w lepszych modelach ekspresów występują specjalne wyświetlacze). Ich dużą zaletą jest duża ilość funkcji takich jak spienianie mleka i uniwersalność – oprócz kawy można również zaparzyć herbatę. Ekspresy te mają bardzo skomplikowany systemie parzenia. Są to urządzenia większe i droższe w porównaniu z ekspresami przelewowymi.
Ekspresy ciśnieniowe posiadają 3 możliwości parzenia:
a) Ekspresy z pompą wytwarzają ciśnienie, dzięki któremu woda zostaje wtłoczona do pojemnika z filtrem. Po zaparzeniu, kawa trafia do filiżanki.
b) W ekspresach wirówkowych pojemnik z kawą wiruje, w tym samym czasie pod wpływem ciśnienia wtłaczana zostaje tam woda. W czasie przesiąkania, kawa się parzy a następnie zostaje wypchnięta na zewnątrz pojemnika wprost do filiżanki.
c) W innych ekspresach ciśnieniowych woda w raz z parą wodną przetłaczana jest przez pojemnik z kawą, powodując jej parzenie. W ekspresach takich sprężona para wodna tłoczy wodę.
Dodatkową funkcją, którą posiada ekspres ciśnieniowy, jest możliwość parzenia wielu rodzajów kawy, np. cappuccino, kawy mocnej lub słabej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz